Der niederbayerische Direktvermarktertag findet 2019 unter dem Motto "Alles ausgezeichnet?!" statt.

Im Mittelpunkt der Veranstaltung am Mittwoch, 6. Februar 2019, von 9:30 bis 15:45 Uhr stehen rechtliche und wirtschaftliche Schwerpunkte. Ändern sich gesetzliche Rahmenbedingungen erfordert das eine laufende Aktualisierung und Anpassung an das Betriebsgeschehen.

Veranstaltungsort ist das Kompetenzzentrum für Nachwachsende Rohstoffe (KoNaRo) in Straubing (Schulgasse 18, 94315 Straubing).

Programm

09.00 Uhr: Ankommen

09.30 - 09.45 Uhr: Begrüßung, Einführung

Josef Groß, Behördenleiter, Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Straubing

Mechthild Schmidhuber, Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Deggendorf

09.45 - 10.30 Uhr: Alles ausgezeichnet? Allergen- und Nährwertkennzeichnung in der Direktvermarktung
Lebensmittelrechtliche Vorgaben bestimmen auch bei Direktvermarktern den Alltag. Was ist im Hinblick auf die Allergen- und Nährwertkennzeichnung zu beachten? Welche Hintergründe und rechtlichen Vorgaben gibt es? Und wie können Direktvermarkter dies bei der Kennzeichnung ihrer Produkte berücksichtigen?

Sonja Osiander, Diplom-Ökotrophologin

10.30 - 11.15 Uhr: Nachhaltige Verpackung von Lebensmitteln - Möglichkeiten für Direktvermarkter
An Verpackungen für Lebensmittel werden zahlreiche Anforderungen gestellt. Sie schützen die Lebensmittel vor Verunreinigungen und Beschädigungen und müssen gut handhabbar sein. Zweifelsohne sind Verpackungen auch wichtig für die Vermarktung der Produkte. Doch Verpackungen insbesondere aus Kunststoff sind Ursache vielfältiger Umweltprobleme. Welche umweltfreundlichen Materialien eignen sich für die Direktvermarktung? Welche Materialien eignen sich für welches Produkt und welche Bezugsquellen gibt es? Sind Biokunststoffe eine Alternative für Direktvermarkter?

Jutta Einfeldt, C.A.R.M.E.N Straubing

11.15 - 12.00 Uhr: Stimmt die Kasse? Kassenführung im Steuerrecht
In mehreren Schritten verschärft der Gesetzgeber die Anforderungen an die Kassenführung. Seit 2017 gibt es Neuregelungen für elektronische Kassensysteme, seit 2018 die Einführung einer Kassennachschau und ab 2020 bzw. 2023 greifen weitere Änderungen. Im Vortrag werden die Grundsätze und Anforderungen an die Kassenführung im Steuerrecht vorgestellt.

Karl Heinz Haslbeck, Steuerberater, Bayerischer Bauernverband

12.00 - 13.15 Uhr: Mittagspause
mit Möglichkeit zum Besuch der Dauerausstellung "Nachwachsende Rohstoffe"

13.15 - 14.00 Uhr: Mit Wagyus auf Erfolgskurs
Der für seine Expertise im Fleischbereich bekannte Profi- und Promikoch Ludwig Maurer züchtet Wagyu-Rinder und vermarktet das Fleisch über Events in seinem "Stoi". Er wird seinen Betrieb und sein Konzept vorstellen.

Ludwig Maurer, Schergengrub

14.00 - 14.30 Uhr: Kaffeepause

14.30 - 15.30 Uhr: Damit muss ich rechnen - Wirtschaftlichkeit und Preiskalkulation
Jeder Direktvermarkter ist gefordert, die Wirtschaftlichkeit seiner erzeugten Produkte regelmäßig zu überprüfen. Anhand von Praxisbeispielen zeigt der Referent Möglichkeiten zur Abschätzung des Absatzpotentials und erläutert Kennzahlen, Einflussfaktoren auf die Wirtschaftlichkeit sowie Preiskalkulationen.

Stefan Rettner, Beratung für Direktvermarktung und Betriebsentwicklung

15.30 - 15.45 Uhr Abschluss

Kerstin Fischer, Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Straubing

Anmeldung Online

Die Teilnehmergebühr beträgt 25 Euro zuzüglich Verpflegungspauschale.

Ansprechpartnerinnen

Mechthild Schmidhuber
AELF Deggendorf
Graflinger Straße 81
94469 Deggendorf
Telefon: 0991 208-120
Fax: +49 991 208-190
E-Mail: poststelle@aelf-dg.bayern.de

Kerstin Fischer
AELF Straubing
Kolbstraße 5 a
94315 Straubing
Telefon: 09421 8006-213
Fax: +49 9421 8006-555
E-Mail: poststelle@aelf-sr.bayern.de

Veronika Weindl
AELF Passau-Rotthalmünster
Innstraße 71
94036 Passau
Telefon: 0851 9593-436
Fax: 0851 9593-424
E-Mail: poststelle@aelf-pa.bayern.de